Die weite Land-Küche
Niederösterreichs Kulinarik ist ein Buch mit einer Vielzahl an Geschichten - das neue Kulinarik-Leitthema die weite Land-Küche soll diese erzählen und für den Gast erlebbar machen.
Die Natur mit ihren hervorragenden Produkten, die Wirtinnen und Wirte, die Winzerinnen und Winzer sowie die Veredlerinnen und Veredler füllen unzählige Kapitel. Aufgrund der historischen und geologischen Einflüsse hat sich die Kulinarik stets gewandelt und wieder neu erfunden. Das macht die Küche in Niederösterreich bis heute so besonders – immer überraschend, immer irgendwie neu und doch den Traditionen verbunden.
Basis für die Kulinarik in Niederösterreich und den damit verbundenen Erlebnissen bilden drei Säulen:
- Weinkultur
- Wirtshauskultur
- regionale Produktkultur
