Gen Z trifft Wirtshauskultur bei yap&dine

18.02.2026 | 16 Betriebe laden Anfang März zu neuem Eventformat mit Sharing-Menüs

Die Gen Z tickt anders, so auch beim Essen. Die Wirtshauskultur will mit dem neuen Event-Format „yap&dine“ der „Gen Znack“ statt schneller Zwischenmahlzeiten und Fast Food gemeinsame Genusskultur im Wirtshaus schmackhaft machen. Die Zahl der beteiligten Betriebe ist dafür auf inzwischen 16 gestiegen. Sie servieren in der Aktionswoche von 2. bis 8. März Vier-Gänge-Menüs aus regionaler Küche im Sharing-Stil. Nicht Etikette, sondern miteinander probieren, teilen und austauschen – angeregt durch speziell entwickelte Conversation Starter Karten – stehen im Mittelpunkt des gemeinsamen Esserlebnisses.

St. Pölten, 18. Februar 2026. Wie sieht ein zeitgemäßer Wirtshausbesuch aus, der auch ein junges Publikum anspricht – dieser Frage hat sich die Wirtshauskultur Niederösterreich im vergangenen Jahr gewidmet. Die durch die Corona-Pandemie in ihrer Ausgehphase besonders geprägte Generation Z hat nicht nur neue Vorlieben für (anti-)alkoholische Getränke, sondern auch beim Essen: Statt ausgiebiger Hauptmahlzeiten werden lieber kleinere Portionen gesnackt – so weit, dass von „Snackification“ und der „Gen Znack“ gesprochen wird. 

Landeshauptfrau Johanna Mikl-Leitner sieht darin Positives: „Dieser Trend heißt auch: Vieles wird probiert, geteilt und verkostet. Diese kulinarische Neugier und die zunehmende Vorliebe für gemeinsames Essen in größeren Gruppen bergen neue Chancen für das Wirtshaus von morgen. Die Wirtshauskultur Niederösterreich ist neben herzlicher Gastfreundschaft und traditionellem Handwerk gleichermaßen bekannt für frische Ideen. Unter dem Motto ‚Das Wirtshaus ist zum Teilen da‘ trifft sie mit ihrem neuen Event-Format ‚yap&dine‘ genau den Puls der Zeit.“

Kein klassisches Dinner, sondern ein genussvolles Miteinander. Gebucht wird tischweise für vier bis sechs Personen. Vier kreative, saisonale Gänge mit regionalem Charakter werden in der Tischmitte eingestellt und man kostet, tauscht und entdeckt gemeinsam – auf Wunsch auch vegetarisch oder vegan. 

„Damit entsprechen wir ganz den Anforderungen der gesundheits- und umweltbewussten Gen Z“, erklärt Michael Duscher, Geschäftsführer der Niederösterreich Werbung. „FOMO – ‚the fear of missing out‘ – wird am Tisch kein Platz gegeben, denn alles zu probieren, ist Teil des Vergnügens. Dafür wird aber viel Raum für gute Gespräche geboten. Anreize dafür liefern die speziell entwickelten Conversation Starter Karten.“

Im Preis enthalten sind je nach Wirtshaus auch Gedeck, Aperitif und Kaffee, auf alle Fälle aber saisonale und regionale Küche, kulinarischer Hochgenuss und viel Spaß beim Essen. Die Menüs sind ab EUR 55,- pro Person erhältlich. 

Hartmuth Rameder, Obmann der Wirtshauskultur Niederösterreich (Hofmeisterei Hirtzberger): „Unsere erste Aktionswoche von ‚yap&dine‘, mit der wir besonders der jungen Generation Lust auf gemeinsames, genussvolles Essen im Wirtshaus machen wollen, steht kurz bevor. Die Tische in der Aktionswoche sind bereits gut gebucht – wer dabei sein will, sollte rasch reservieren! Auch unsere Wirtinnen und Wirte sind motiviert: Inzwischen sind 16 Wirtshauskultur-Betriebe dabei und laden zum Yappen, Teilen und Genießen ein.“

16 Betriebe, 1 Tisch, 4 Gänge und ganz viel Genuss

Von 2. bis 8. März 2026 öffnen ausgewählte Wirtshäuser der Wirtshauskultur Niederösterreich erstmals ihre Türen für yap&dine. Seit der ersten Bekanntmachung im Dezember sind vier weitere Betriebe – Toni Mörwalds Relais & Châteaux Restaurant „Zur Traube“ in Feuersbrunn, Eisenbock's Strasser Hof in Straß im Straßertale, das Gasthof Pils in Eschenau und das Hotel-Gasthof Graf in St. Pölten – dazugekommen.

In St. Pölten und dem umliegenden Bezirk haben Interessierte die Wahl: Das Hotel-Gasthof Graf (EUR 59,-/Person) serviert in der Aktionswoche von Montag bis Freitag in vier Gängen acht Gerichte der österreichischen Küche mit modernen Einflüssen. Im Vinzenz Pauli gibt es von Mittwoch bis Samstag um EUR 79,-/Person regional Verwurzeltes kreativ interpretiert – Aperitif inklusive. Tipp: Vegetarische oder vegane Alternativen spielen hier nicht die zweite Geige! Auch in Kirchberg an der Pielach heißt es „Sharing is caring!“ – um EUR 80,-/Person wird im Gasthof Kalteis von Donnerstag bis Sonntag das Mostviertel in vier Flights genussvoll auf den Teller gebracht. Fisch, Herz und Gemüse: Ebenfalls nicht weit von der Landeshauptstadt entfernt teilen die Geschwister vom Gasthof Pils in Eschenau, Bezirk Lilienfeld von Montag bis Freitag ihre Liebe zum Essen in Form von fünf Gängen zu zehn Gerichten (EUR 65,-/Person).

Im Bezirk Amstetten tischt der Gafringwirt in Euratsfeld im „yap&dine“-Stil regionale Produkte auf: Um EUR 65,-/Person gibt es hier von 4. bis 7. März einen Birnen-Aperitif gefolgt von vier mostviertlerischen Gängen mit kreativem Touch.   

Im Waldviertel bietet um EUR 55,-/Person zum einen das Stadtwirtshaus Hopferl in Gmünd (inkl. Gedeck und Aperitif) die ganze Aktionswoche über das Beste aus der Hopferl Küche, zum anderen kann von Mittwoch bis Samstag im Wirtshaus im Demutsgraben in Zwettl ein modernes Waldviertel-Menü gemeinsam verkostet werden.

In Mold im Bezirk Horn trifft im Landgasthof zum Knell Sharing auf Landhausküche: Um EUR 60,-/Person inkl. Aperitif werden Montag und Dienstag sowie Freitag bis Sonntag der ersten Märzwoche vier Gänge zum Yappen, Teilen und Genießen serviert.

Im Bezirk Hollabrunn lädt das Franz Joseph Wirtshaus in Obermarkersdorf um EUR 70,-/Person inkl. Aperitif von 4. bis 7. März zu einem gemütlichen Abend unter Freundinnen und Freunden mit einem saisonalen Menü zum Teilen ein.

Der Dreikönigshof der Familie Hopfeld in Stockerau bietet „yap&dine“ mit fernöstlichen Einflüssen: Weinviertel.Asia.Küche in vier Gängen werden um EUR 75,- inkl. Aperitif am 5. und 6. März zu Tisch gebracht.

Um EUR 69,-/Person inkl. Gedeck und Aperitif wird im Schlosskeller Bockfließ im Bezirk Mistelbach von Donnerstag bis Samstag in der Aktionswoche österreichische und englische Küche genussvoll zu einem Sharing-Menü kombiniert.

Wirtshaustradition wird hier groß geschrieben, das Gasthaus zum Goldenen Schiff in Tulln wird immerhin bereits in der 5. Generation geführt – offen für neue Konzepte ist man dennoch: Innovative, saisonale Wirtshausküche zum Teilen findet man hier in der Aktionswoche von Montag bis Freitag um EUR 69,-/Person inkl. Aperitif. Im Bezirk reiht sich auch das Relais & Châteaux Restaurant „Zur Traube“ in Feuersbrunn zu den „yap&dine“-Angeboten: Unter dem Motto „Essenszeit ist Lebenszeit“ wird während der gesamten Woche ein frühlingshaftes Menü mit einem am Tischgrill servierten Hauptgang aufgetischt – EUR 79,-/Person inkl. Aperitif.

Zwei Möglichkeiten das neue Eventformat kennenzulernen, bieten sich im Bezirk Krems: Da wäre das mit 3 Hauben ausgezeichnete Landgasthaus Essl in Rührsdorf, das in der Aktionswoche um EUR 85,-/Person von Mittwoch bis Samstag zum gemeinsamen Entdecken moderner, regionaler Wirtshausküche einlädt. „Lässig-frech“ geht es in Eisenbock’s Strasser Hof in Straß im Straßertale zu: Um EUR 65,-/Person inkl. Aperitif werden von Donnerstag bis Samstag Neuinterpretationen vom Junior aufgeboten.

Im Bezirk Wiener Neustadt lohnt sich der Weg nach Kirchschlag in der Buckligen Welt: Im seit 142 Jahren bestehenden Hotel Post Hönigwirt laden alte Gemäuer junge Geister von 4. bis 7. März zum ungezwungenen Zusammensitzen, Yappen, Kosten und Genießen ein. Der Preis von EUR 60,-/Person umfasst hier neben dem Sharing-Menü auch ein Gedeck, Aperitif, Mineral und Kaffee.

Mit dabei sind …

… im Mostviertel: 

… im Waldviertel:

… im Weinviertel:

… im Raum Donau Niederösterreich: 

… in den Wiener Alpen: 

Tipp: yap&dine print@home Gutscheine sind bereits im Onlineshop der Wirtshauskultur erhältlich!

Informationen, Termine und Gutscheine: wirtshauskultur.at/yap-and-dine  

Foto © NLK Khittl: v.l.n.r.: Andreas Frey – 2. Obmann Stellvertreter der Wirtshauskultur Niederösterreich, Michael Duscher – Geschäftsführer Niederösterreich Werbung, Landeshauptfrau Johanna Mikl-Leitner, Petra Haselsteiner – 1. Obmann Stellvertreterin der Wirtshauskultur Niederösterreich, Hartmuth Rameder – Obmann der Wirtshauskultur Niederösterreich

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